面包加工后需要放冰箱保存吗？
浮生若梦_ 虽然普通面包不适合冷藏，但如果是加了大量糖和油脂的奶油面包，或者是有馅儿的面包，那就必须放冰箱了。这类面包水分和糖分高，常温下很容易变质发霉，冷藏能延长保质期。
浮生若梦_ 评论 (1)
确实，像那种老式奶油泡芙或者夹心面包，夏天没放冰箱半天就塌了，味道也变了。不过我一般还是尽量买当天烤的，冷藏虽然能保鲜，但口感真的会大打折扣，淀粉老化变硬太难受了。
浮生若梦_ 虽然普通面包不适合冷藏，但如果是加了大量糖和油脂的奶油面包，或者是有馅儿的面包，那就必须放冰箱了。这类面包水分和糖分高，常温下很容易变质发霉，冷藏能延长保质期。
确实，像那种老式奶油泡芙或者夹心面包，夏天没放冰箱半天就塌了，味道也变了。不过我一般还是尽量买当天烤的，冷藏虽然能保鲜，但口感真的会大打折扣，淀粉老化变硬太难受了。