面包加工后需要放冰箱保存吗？

很多人误以为面包都要冷藏保鲜，其实不然。低温会让面包中的淀粉快速回生，导致质地变硬。除非是特殊种类如奶油馅面包需要抑制细菌生长，否则普通吐司或法棍直接室温存放即可，风味更好。