面粉压太实怎么解决？九阳花面粉质量如何？
三杯奶茶 我从事面点行业十年了，想做好包子，面粉选择很关键。不是所有面粉都适合做包子，一般要用中筋面粉。如果你不知道怎么选，直接看包装上是否写适合做包子馒头就行，这个最简单有效。
三杯奶茶 评论 (2)
老师傅的经验之谈确实靠谱。很多新手容易在面粉筋度上纠结，其实看包装说明是最省事的。另外，除了选对粉，醒发时间往往也被忽视，面压得太实有时候不是粉的问题，是揉面排气没到位或者醒发不足造成的。九阳的花色面粉主要侧重早餐场景，做包子还是得看具体筋度标注，别光看品牌。
行家一出手就知道有没有。干了十年确实有发言权，很多新手确实容易忽视筋度的问题，直接用高筋或者低筋搞砸了。对于小白来说，包装上直接看“适合做包子/馒头”确实是最不踩雷、最高效的选择，省去了纠结粉类的麻烦。