面筋原理和手工洗面原理一样吗
橘子酱 整个洗面流程中，需要注意在3分钟的时候将面浆排出。在翻斗排浆这个环节，一定要记得插好过滤网，确保排浆过程顺畅。排完面浆后，再重复按照洗面、排浆、过滤这三个步骤操作四次，这样就可以顺利洗好面筋了。
橘子酱 评论 (2)
这个步骤总结得挺清晰，特别是“3分钟排浆”这个时间点，很多人容易忽略或者掌握不好节奏。不过对于新手来说，光看文字描述可能还是有点抽象，最好能结合视频看那个面浆流出的状态，那样对“排浆顺畅”更有体感。
这流程说得太简单了吧，洗不洗得出来全看手感，光靠计时和重复次数感觉不太靠谱。