如何用面起子发面？为什么自己发面会起皮？

关于厨师机配件，必须提醒一下，和面时一定要用和面勾。很多新手容易搞混，其实那个A字形的搅拌器主要是用来打发黄油的，用来和面并不合适，这点要注意区分。