面人做法花样与戗面饼的做法有哪些？

戗面饼的整形过程需要技巧：在案板刷层油防粘，将发酵好的面团排气后擀成方形，刷上葡萄籽油撒葱花，均匀撒上花椒盐。从左边开始先上下叠到中间，再向右翻过去，继续上下盖住包完，把四周捏紧防止露馅，然后整成圆形擀平，表面刷清水撒熟白芝麻。