面人做法花样与戗面饼的做法有哪些？

板面卤的做法中牛油和色拉油的比例是5:3，这个配比能让卤子既有牛油的醇香又不会过于油腻。制作时先将油烧至三层热，放入八角、香叶、花椒、小茴香、香果、桂皮炸10分钟捞出，再放葱段、姜片、蒜瓣炸两分钟左右，最后放入干辣椒炸至微微发黑即可。