面人做法花样与戗面饼的做法有哪些？
半糖去冰多加椰 戗面饼的材料准备很关键，主料需要中筋面粉250克，辅料包括酵母2.5克、葱一把、盐4克、花椒粉3克、葡萄籽油适量，以及温水145克。这些材料配比是做出宣软戗面饼的基础，酵母要先与面粉混合均匀，温水要分次加入以确保面团软硬适中。
半糖去冰多加椰 评论 (2)
配方挺详细的，不过“宣软”的关键可能还在揉面和发酵的手法上，光看比例可能不够。
这个配比挺精准的，酵母2.5克对250克面粉，醒发起来应该不错。不过光看步骤感觉还缺点火候说明，擀面撒干粉那个“戗面”的过程是不是要反复揉几次才起层？有点好奇实际操作的细节。