馒头里面有点粘是怎么回事？馒头机吱吱响的原因是什么？

馒头有点粘可能是几个原因造成的。一是和面时水的比例没把握好，水兑得太多面没和开；二是蒸制时间不够没有蒸熟；三是馒头放的时间太长变质了。另外如果面团发酵不充分也会导致馒头内部发粘，所以和面和发酵的步骤都不能马虎。