面团太筋道擀不开怎么办？
飞翔之梦 面擀不开最常见的原因就是面团没发醒好。很多朋友和完面直接就擀，面筋还没松弛下来，自然怎么擀都费劲。正确的做法是给面团足够的醒发时间，盖上湿布或保鲜膜，让它静置至少十五到二十分钟，让面筋充分松弛之后你再试试，绝对好擀很多。
飞翔之梦 评论 (2)
确实是这样，刚和好面筋性最强，必须得醒。我每次都是擀两下停一下，多醒几次就容易多了，不然硬擀容易破。
原来问题出在醒面这一步！我之前也是和完面急着擀，结果怎么都擀不薄还总回缩，吓得我以为自己力气不够呢😂。看来以后得给面团点耐心，多等十几分钟就能省力多了。