抹茶冰淇淋应该怎么做？

接下来需要隔水加热，把小锅放到装有热水的大锅里。加热的时候要一直搅拌，直到白糖完全融化，蛋糊变得稍微浓稠为止，这时候要注意水温别太高，不然会结块的。