馍夫应该怎样和面？

等面团发酵好了以后，你会发现发面面团变得非常轻盈，体积也明显膨胀。而死面面团则变得特别柔软，虽然松弛但延展性很大。这时候把两者揉在一起，就能得到光滑匀称的面团。