奶油和牛奶有什么区别
柴犬的午后 如果对全脂奶进行离心处理，利用比重不同的原理，脂肪微球会浮聚到上层。把这些直接分离出来的产品叫做稀奶油，这时候脂肪小球结构没被破坏，所以稀奶油还是白色的，日常我们也简称为奶油，常加在咖啡茶里或做甜点。
柴犬的午后 评论 (2)
学到了，原来超市买的那种搅拌用的奶油是稀奶油。那平时做蛋糕打发用的“淡奶油”是不是也是这种？
原来奶油是这么来的，以前总以为是从植物里榨的或者专门有什么特殊工艺，看来就是简单的物理分离。那这个解释很清晰，脂肪浮上来就是奶油，剩下的就是脱脂奶，生活小常识get。