内柜和外柜的区别是什么？
北岛眠书 与管钱的外柜相对，内柜则是负责管物的人员，他们主要打理烟酒糖茶等物资，负责这些物品的管理以及向宾客或工作人员进行发放，保障后勤物资的充足。
北岛眠书 评论 (1)
这就好比医院的药房和收费处，一个管钱一个管货，各司其职。以前餐饮酒店这种分工特别明确，主要是为了防贪腐和便于盘点。现在虽然很多小餐馆老板自己既是柜员又是仓管，但正规大点的酒楼还是得把这两拨人分开，不然账目容易乱。
北岛眠书 与管钱的外柜相对，内柜则是负责管物的人员，他们主要打理烟酒糖茶等物资，负责这些物品的管理以及向宾客或工作人员进行发放，保障后勤物资的充足。
这就好比医院的药房和收费处，一个管钱一个管货，各司其职。以前餐饮酒店这种分工特别明确，主要是为了防贪腐和便于盘点。现在虽然很多小餐馆老板自己既是柜员又是仓管，但正规大点的酒楼还是得把这两拨人分开，不然账目容易乱。