牛肉面的粗细分类图解

原来韭叶是扁的，以前还以为是圆的细面，涨知识了！不过二细确实最经典，劲道适中，汤汁挂得住，外地朋友来兰州一定要让他们试试这个。

原来二细是默认选项，难怪每次去都下意识选这个。韭叶和薄宽容易搞混，图解一下确实清晰多了。

作为兰州土著，必须为二细正名！外地人总以为细的最好吃，其实只有老饕才懂二细那种刚柔并济、挂满汤汁又劲道十足的灵魂口感。顺便科普下，二柱子这名字听着像人，其实是“毛细”和“二细”中间的粗度，带凹槽确实像意面，但千万别和真正的意面混为一谈，那味道差远了。韭叶和薄宽更适合喜欢吸溜快感的吃货，但论正宗，还是二细yyds。

以前只知道吃，看完图解才发现原来还有二柱子这种带凹槽的，难怪口感像意面。不过说实话，我觉得最绝的还是细面，煮完吸满汤汁才香，二细虽然劲道但容易坨，你们觉得呢？

作为甘肃银根，每次吃面必点二细，这才是灵魂！至于二柱子，我觉得口感有点奇怪，不如韭叶爽口，不过外地朋友可能喜欢这种独特的造型。