追溯起源历史，可颂其实是一种源自犹太式的糕点，由阿什肯纳兹犹太人发明，其传统的犹太可颂形状本身就像牛角。而牛角包的历史故事则与1683年土耳其入侵维也纳有关，当时土耳其将军挖地道时鹤嘴铲凿土的声音被面包师傅发现，从而阻止了敌军。为了纪念这位面包师，人们将面包做成了土耳其军旗上弯月的形状，这也成为了牛角包的由来。
牛角包和可颂到底有什么区别
外观特征是区分这两种面包最直观的方法。可颂的内部结构呈现典型的蜂巢状，表面烤制得金黄诱人，纹路清晰且层次非常分明。而牛角面包虽然也酥脆，但其质地更为松散酥脆，表皮相对更加光滑平整，形状通常是将面团弄成三角形后烤制而成，不像可颂那样有明显的层层起酥纹理。
从制作原料来看，两者有着本质的区别。可颂通常使用真正的牛油作为油脂来源，而牛角包则多使用植物油。在具体的配料上，可颂主要由牛油、面粉、鸡蛋、糖和酵母混合制成；相比之下，牛角包的面团中还加入了温水、高筋面粉、盐以及牛奶等成分，这使得两者的口感和质地产生了差异。