糯米粉为什么揉不成团，用冷水还是热水和面？

如果糯米粉揉不成团，可能是粉类本身受潮结块或者品质不佳。可以检查粉的包装是否破损，储存环境是否过于潮湿，或者尝试过筛后加水调整，严重受潮的粉可能需要更换新包装。