蓬灰和面的正确配方是什么

面饧好之后，将其拉到抹了适量油的案板上进行抻拉，不需要拉得太细，重点在于均匀，这主要考验手上的功夫技巧。接着像缠毛线一样将面条缠绕在手腕上，在案板上甩动几下，利用油的作用防止粘连。