七级厨师是什么意思，厨师刀哪个牌子好？
风居住的街道 家里用刀的话，主要图个方便和耐用。我家大大小小的刀几乎都是十八子的，用起来挺顺手，建议买不锈钢的，好打理。我弟送过我一把酒店用的传统夹钢刀，确实锋利，但在家里用老生锈，防锈太麻烦了。居家过日子，还是不锈钢省心。
风居住的街道 评论 (3)
十八子确实是国民老牌子，性价比和耐用性没得说，家用完全足够。不过说不锈钢完全不生锈也不太准确，只要擦干放好，普通碳钢刀也能用很久，关键看个人习惯，不锈钢胜在省心，这点赞同。
赞同，居家用确实实用第一。十八子做是老牌国货，性价比不错。不过说到防锈，其实只要用完后及时擦干、涂层薄油，夹钢刀也能用得很久，关键看个人勤快程度。不锈钢虽省心，但保持锋利度确实不如夹钢，看大家取舍了。
赞同楼上的实用主义观点。其实对于大多数家庭来说，工具的第一要义确实是“好打理”和“耐用”，而不是追求极致的锋利度。十八子作为国民老品牌，品控稳定且售后方便，确实是居家首选。至于夹钢刀，虽然切菜手感一流，但那种“娇贵”的脾气确实劝退了很多人，毕竟谁也不想每次切完水果还得专门拿油纸包起来防锈。除非是专业的烹饪爱好者，否则不锈钢复合刀确实是最省心的选择。