说实在的，什么牌子的菜刀都比不上自己锻打的。找块汽车弹簧钢做刀身，再拿一段锋钢做刀刃，用夹钢的方式锻造出来，弹簧钢韧性好，锋钢硬度够，两种材料完美结合，那才叫传世好刀呢。不过自己锻打这活儿，一般人真干不来。
七级厨师是什么意思，厨师刀哪个牌子好？
给你们推荐几个菜刀品牌参考一下：德利尔、利瓷、京瓷、铁匠世家、十八子作、巧媳妇、邓家刀、叁肆钢、张小泉、双立人。我自己家里就有十八子、张小泉、双立人、贝印、三本盛这些牌子，用下来各有各的优点长处，真不能说谁最好，适合自己才是硬道理。最近我看上把三昧的刀，一看价格实在太贵了，没舍得下手。
卡士这个牌子的电器我个人觉得挺不错的，信不信随你，反正我就是负责推荐一下。建议你可以多去了解了解，看看不同人的使用体验，毕竟电器这东西，每个人的使用感受都不太一样，多比较比较总没坏处。
家里用刀的话，主要图个方便和耐用。我家大大小小的刀几乎都是十八子的，用起来挺顺手，建议买不锈钢的，好打理。我弟送过我一把酒店用的传统夹钢刀，确实锋利，但在家里用老生锈，防锈太麻烦了。居家过日子，还是不锈钢省心。
卡士烤箱我是真心觉得好用，朋友推荐给我的，说又好看又实用。买回来烤蛋糕色泽特别棒，温度也准。之前在淘宝买的时候出了点小问题，客服马上就给解决了，回复快还特别有耐心。上一个卡士烤箱用了九年才光荣退休，新款更好看，功能也提升了不少，值得推荐。
我干厨师差不多三十年了，关于菜刀牌子，真心跟你们唠唠。香港陈枝记、双剑、成记都不错，国产阳江十八子也挺出名。但我自个儿用下来，一把陈枝记能买好几把十八子，家里那把陈枝记2号片刀用了十几年了，估计还能再战十五年。一分钱一分货的道理在刀上体现得最明白了。
虽然厨师本身没有星级这一说，但大家平时还是习惯把在酒店干活的厨师和酒店星级挂钩，比如三星级酒店厨师、四星级酒店厨师、五星级酒店厨师啥的。毕竟厨师都是凭技术和资历选酒店，去的酒店档次越高，大家自然就觉得这厨师水平越厉害，久而久之就这么传开了。
其实没有哪个刀牌子是绝对好或绝对不好的，这东西没那么玄乎，一把切菜用的工具而已。每个人标准都不一样，我就告诉你一条最实在的——你拿在手里觉得顺手，轻重长短都合你的意，那对你自己来说就是好刀。别听别人瞎忽悠，手感这东西骗不了人。
说到七级厨师，其实很多人理解错了。业内根本没有七级这种说法，大家常说的七星厨师是指戈登·拉姆齐，他顶着米其林七星头衔，全世界就他一个人拿了这荣誉，是公认的食神级别的人物。不过严格来讲，厨师行业是不讲星级的，这只是一种民间叫法罢了。
厨师这行真正划分等级是按初级、中级、高级、技师和高级技师这五个档次来的。就拿中级烹调师来说吧，要求可不低，得有高中文化，还得熟悉某个菜系各种原料的名称产地，知道怎么鉴别好坏，怎么保存，甚至还要懂禽畜鱼类的组织结构、行刀部位，连高档原料涨发、吊汤原理这些都得掌握，门槛挺高的。