青海招牌勾魂面哪家靠谱？

你要问哪里的好，还得从陕西合阳的踅面说起。这其实就是勾魂面的源头之一，因为‘踅’字冷僻，常被误读为‘旋’或‘页’。正宗的踅面是用荞面做的，工艺讲究，从磨面、和面到摊面、切面、下面，道道工序都有讲究。