全麦面的10种做法有哪些？
那年夏天的风 把全麦面和玉米面混合在一起，可以做双色花卷，颜色一深一浅很漂亮，口感层次丰富，很有食欲。
那年夏天的风 评论 (2)
双色花卷确实很诱人，不过全麦面本身口感比较粗糙，建议玉米面比例别太高，不然蒸出来容易散。另外揉面的时候加一点酵母醒发时间要够，口感会更松软，不然会有干噎的感觉。
全麦加玉米确实经典，那个金黄色看着就香。不过全麦粉筋度低，容易散，和面时加点酵母和温水，揉匀后醒发到位，蒸出来才不会硬邦邦的。
那年夏天的风 把全麦面和玉米面混合在一起，可以做双色花卷，颜色一深一浅很漂亮，口感层次丰富，很有食欲。
双色花卷确实很诱人，不过全麦面本身口感比较粗糙，建议玉米面比例别太高，不然蒸出来容易散。另外揉面的时候加一点酵母醒发时间要够，口感会更松软，不然会有干噎的感觉。
全麦加玉米确实经典，那个金黄色看着就香。不过全麦粉筋度低，容易散，和面时加点酵母和温水，揉匀后醒发到位，蒸出来才不会硬邦邦的。