全麦面包烤出来像馒头怎么办？手撕面包如何制作？
拾荒诗人 有几点小贴士分享给大家：这次制作过程我用的是手揉的，如果家里有面包机厨师机的，直接用机器揉面会更方便。二发放烤箱发酵时可以在烤箱里放一碗热水，以营造发酵所需的湿度。烘烤时间温度供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。
拾荒诗人 评论 (2)
手揉确实太费胳膊了，要是没厨师机真的很难坚持。不过烤箱里放碗热水这个技巧很实用，特别是北方冬天干燥的时候，不然表面真的容易结皮。
手揉确实太累人了，强烈建议上厨师机或者面包机，省力很多。另外发酵那步放热水是个好办法，不然冬天温度不够很难发起来。