如何管理厨房才能成为合格的厨师长？

在西方发达国家，计算机已广泛应用于餐饮管理，如利用菜单管理软件设计菜单、定价及估计菜单，餐饮服务计算机系统也能提供及时信息以协助制定计划。未来应用电脑网络和电子商务将成为主要经营手段，极大地改变餐饮服务业的经营方式，带来众多令人振奋的管理方法。