如何管理厨房才能成为合格的厨师长？

厨师长必须以身作则，将“以身作则、成人达己”作为修身最高标准。员工不会听你说什么，只会看你做什么，只有自己先做到，要求别人才会理直气壮，让人心服口服。这是说服下属的唯一理由，也是建立威信和管理团队的基础。