如何用面包粉做馒头？
你的影子是我的 醒发完成后，将面团移到案板上，用力揉搓以排出内部空气。然后将面团平均分成三个大小相等的小面团，并揉成圆形。
你的影子是我的 评论 (3)
面包粉做馒头口感会偏硬，不如高筋面粉或专用馒头粉。
用面包粉做馒头其实挺考验技术的，因为它筋度太高。光靠揉搓排气可能不够，建议多醒发几次，不然蒸出来容易硬邦邦像石头，口感不如普通面粉松软。
光把空气排出来还不够，整形才是关键。分好后要记得把收口捏紧，不然蒸的时候容易露馅或者形状扁平。
你的影子是我的 醒发完成后，将面团移到案板上，用力揉搓以排出内部空气。然后将面团平均分成三个大小相等的小面团，并揉成圆形。
面包粉做馒头口感会偏硬，不如高筋面粉或专用馒头粉。
用面包粉做馒头其实挺考验技术的，因为它筋度太高。光靠揉搓排气可能不够，建议多醒发几次，不然蒸出来容易硬邦邦像石头，口感不如普通面粉松软。
光把空气排出来还不够，整形才是关键。分好后要记得把收口捏紧，不然蒸的时候容易露馅或者形状扁平。