如何用面包机和面做包子?

等待面团体积膨胀至原来的两倍大,取出放置在案板上。把面团擀成长条形的面皮,然后卷起来,这个步骤重复4到5次,目的是把面团里的气泡彻底擀出来,让组织更细腻。

评论 (1)

这一步很关键,但我觉得光擀长条卷起来还不够,一定要记得每卷完一次都要用保鲜膜盖上防止风干,不然表面结皮了包子蒸出来就不好看了。