如何用压面机制作饺子皮?

这里有一个具体的食谱供你参考。材料包括210克中筋面粉(比如河套面),50克纯净水,以及一个鸡蛋。把所有材料放进面包机的面桶里,直接选择生面团模式,让它自动揉到成大团为止。这样操作比较省力,适合忙碌的时候用。

评论 (1)

面包机揉面确实省事儿,不过鸡蛋和水的量得看面粉吸水性微调,不然面太硬压不动。建议揉好后醒面半小时再擀,饺子皮更筋道。