如何用压面机做出有劲道的襄阳牛肉面碱面条？

我之前试过直接加碱，结果面条发黑还没人买。后来改用筋力源F和盐的组合，效果特别好！具体比例是每95斤高筋面粉加5斤淀粉，盐和筋力源各0.3-0.5斤，水温要控制在能化开调料的程度。