如何用压面机做出有劲道的襄阳牛肉面碱面条？

做鲜面条的关键在于和面水的调配。先把盐和筋力源F用温水完全溶解，再慢慢倒入混合好的面粉和淀粉中。搅拌成絮状面团后，一定要醒发20-30分钟，这样面团才会更柔软好压。