如何正确使用馒头搓高机?

进入面辊的面坯要均匀,尽量灌满面辊,接茬处别重叠太多或太少。输送带速度影响大小均匀,调整下方铁块内螺丝使与面坯速度同步。

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老哥说得太简略了,其实新手最容易犯的错误就是面坯软硬没调好,光看速度没用。另外那个接茬处,要是处理不好蒸出来全是死面疙瘩,还得再试试手法。

面辊接茬确实关键,很多人容易忽视这里,导致蒸出来的馒头有的大有的小。输送带速度和面坯同步这个细节也很见功底,老师傅的经验之谈。