接通电源检查电压，接地线可靠接地，三线接闸刀开关。按开启按钮，机器平稳无异响才能用。把整形输送机放馒头机后，让馒头正好落上去。
如何正确使用馒头搓高机？
首先把发酵好的面团加适量面粉和碱，用和面机搅拌均匀，面粉和水比例按1比0.4来配。和好后醒面20到30分钟，温度控制在38度左右。
检查轧辊手轮和螺丝是否松动，手轮丝出厂已锁紧一般别动。面皮折弯进成型辊要自然下落，别用手推，否则计量不准还容易堵面。
机器工作时，补面盒里要有足够干面粉，防止面团粘结切刀或成型辊。检查输送带支架螺丝，松开放下调平，出厂已调好，跑偏再调整。
馒头折叠不匀或不成形，是因为喂面不匀压辊两边薄厚不一。曲轴切刀链条别随便拆，调整时先断电取链条，空转正常后再开机试面。
进入面辊的面坯要均匀，尽量灌满面辊，接茬处别重叠太多或太少。输送带速度影响大小均匀，调整下方铁块内螺丝使与面坯速度同步。
投面时别用硬物挤压，防止零件损坏。操作中撒少量面粉在吊轮上防粘结。操作者站在出口侧防划伤，穿戴整齐防长发衣物卷入机内。
开机前把调节手轮调到中间，把面团切成1000到1500克的块放入面斗，根据需求调手轮。要保持面团连续均匀，太多太少都影响成型。
注意变速箱半年换一次润滑油。调节馒头大小可松定量器蝶形螺母，推拉前段控制大小。严禁运转时手伸进绞龙下方，防止伤残。
馒头切不断就调切刀位置，让它与带充分接触但别太紧，否则容易切断输送带。如果有剧烈震动，是第三组成型辊不平衡，要调螺丝或打磨压辊。
加工不同规格要换成形轮。每次用完关电源再清理，严禁开机清理。定期保养，故障及时报修。检查绞龙转向，螺旋向前推进才正确。