如何制作炸麻糍面包？
花花 基础面团可用30克白糖、酵母、少许食盐、一个鸡蛋以及80克牛奶和清水混合揉匀，接着加入软化黄油揉至能拉出薄膜。盖上保鲜膜发酵至两倍大，排气后分成50克一个的小剂子并揉圆。
花花 评论 (1)
光看这些材料感觉挺基础的，不过80克牛奶加清水这个比例有点少吧，面团会不会太干揉不出薄膜？另外发酵一定要看状态不要死板等两倍大，特别是现在天气热容易发过头变酸。
花花 基础面团可用30克白糖、酵母、少许食盐、一个鸡蛋以及80克牛奶和清水混合揉匀，接着加入软化黄油揉至能拉出薄膜。盖上保鲜膜发酵至两倍大，排气后分成50克一个的小剂子并揉圆。
光看这些材料感觉挺基础的，不过80克牛奶加清水这个比例有点少吧，面团会不会太干揉不出薄膜？另外发酵一定要看状态不要死板等两倍大，特别是现在天气热容易发过头变酸。