基础面团可用30克白糖、酵母、少许食盐、一个鸡蛋以及80克牛奶和清水混合揉匀，接着加入软化黄油揉至能拉出薄膜。盖上保鲜膜发酵至两倍大，排气后分成50克一个的小剂子并揉圆。
如何制作炸麻糍面包？
发好的面团分割成等份并揉成长条，同时把准备好的麻糍面团也搓成同等长度的条状。将二者擀成形状大小相近的长条形，铺上干果后卷在一起，进行二次发酵约50分钟，随后放入烤箱烘烤即可享受美味。
将发好的面团压扁包入由20克糖、50克牛奶、蒸熟的糯米和奶粉混合制成的馅料，收口揉圆后放入热油锅。炸至金黄色后捞出控油，这样制作的炸麻糍面包外酥里嫩，口感丰富。
制作面团时，先将150克全麦粉和350克高筋面粉混合，接着加入200克水、1个鸡蛋、50克糖以及8克酵母进行揉合。待揉成初步的面团后，再加入50克黄油继续揉至表面光滑，最后将面团静置休息大约半个小时，让面筋得到充分松弛。
准备麻糍馅料需要用到150克糯米粉、40克玉米淀粉、30克糖以及240克牛奶，将这些材料充分搅拌均匀后上锅蒸大约10分钟。蒸熟凝固后取出，趁热加入20克黄油揉匀，最后拌入180克混合干果备用。
另一种做法是先用糯米粉加320克水分次揉成适中面团，揪成20克左右的小剂子。另取175克糯米饭加糖、泡打粉和小苏打搅拌，将小剂子包入其中，低温下锅炸至浮起，轻轻按压使其空心，外皮金黄即可。