绒线面包怎么做?

上火180度,下火190度,烤大约32分钟。出炉后震几下模具排出热气,脱模放在烤架上晾凉。温热的时候吃口感最好,组织细腻均匀,大片拉丝,加了低筋面粉特别柔软。

评论 (2)

温度设得挺详细,不过32分钟对烤箱脾气要求高啊。我家上次180度烤了40分钟才上色,下次得盯紧点,不然底部容易焦。

这个温差控制得挺细致啊,下火比上火高确实容易出那种底部焦脆的效果。不过32分钟对一般家用烤箱来说时间偏长,要注意观察上色情况,别烤干了。