绒线面包怎么做？
AlexTrek 在温度不超过25度、湿度75%的环境下发酵，天冷大约需要90分钟。发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，轻微回缩即可。然后将面团移到面板上，分成均匀的5等份。
AlexTrek 评论 (1)
温度要求挺细致的，不过天冷时90分钟够不够还得看具体室温，我上次做冬天发酵时间拉得挺长的，光看时间不准，主要还得看状态，戳洞不回缩或者塌陷了那就是发酵过头了。
AlexTrek 在温度不超过25度、湿度75%的环境下发酵，天冷大约需要90分钟。发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，轻微回缩即可。然后将面团移到面板上，分成均匀的5等份。
温度要求挺细致的，不过天冷时90分钟够不够还得看具体室温，我上次做冬天发酵时间拉得挺长的，光看时间不准，主要还得看状态，戳洞不回缩或者塌陷了那就是发酵过头了。