上班族如何发面蒸馒头？
天涯孤雁 如果你早上实在没时间，可以尝试利用冰箱的冷藏功能。晚上和好面后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上起床就能直接蒸制。另一种省时的方法是周末一次性多蒸些馒头，冷冻保存，随吃随取，彻底解决平时没时间的难题。
天涯孤雁 评论 (4)
冷藏发酵确实是个懒人福音，不过要注意控制室温，不然容易发过头变酸。另外冷冻馒头记得密封好，不然会有冰箱味，口感会打折。
周末批量蒸好冷冻确实最靠谱，口感还原度高。不过冷藏过夜发面容易失败，除非严格控制温度，否则建议还是周末搞定的方案更稳妥。
冷藏发酵确实是个巧招，不过要注意面不要发过头了，不然蒸出来容易塌。周末批量冷冻也是个办法，但记得一定要彻底晾凉再密封，不然冰箱里全是水汽，馒头容易变味儿或者长霉。
冷冻这招确实香，周末忙活一次够吃一周，比早上手忙脚乱强多了，就是口感稍微差点意思，但也够吃了。