上午面和好了下午可以包饺子吗？
樱花味汽水 这事我做过好几次，为了出去散步不耽误吃饭，早饭前把馅剁好材料备好但不放盐，防止出水。面和好盖好醒着，下午四五点回家包，醒了好几个小时的面很滋润，比现和的好吃。
樱花味汽水 评论 (2)
确实，醒面是个技术活。刚和好直接包容易破皮，而且口感发硬。像答主说的，醒上几个钟头，面筋充分松弛，包出来的饺子皮才劲道透亮，煮的时候也不容易露馅，关键是那个麦香味更浓郁，属于是懂吃的人才会有的心得。
确实是这样，醒面时间越长面筋越舒展，饺子皮更耐煮也不容易破。不过放盐前如果不分开装，容易出水，还是生熟分开备料比较稳妥。