上午面和好了下午可以包饺子吗？
薄荷绿夏天 我觉得上午和面下午包时间有点长。夏天和好的面醒久了会变软甚至发酸。建议先和面用保鲜膜包好醒着，这期间去准备繁琐的饺子馅，洗菜剁肉和馅，等馅好了面也醒得柔软好用，多揉几下更筋道。
薄荷绿夏天 评论 (1)
确实，醒面时间过长水分蒸发且温度升高容易发酸变质，尤其是夏天。先把面和好密封冷藏或常温静置，趁这个空档专心调馅，这样馅料入味且面皮状态最佳，最后包的时候再稍微揉一下排气，口感会更劲道。
薄荷绿夏天 我觉得上午和面下午包时间有点长。夏天和好的面醒久了会变软甚至发酸。建议先和面用保鲜膜包好醒着，这期间去准备繁琐的饺子馅，洗菜剁肉和馅，等馅好了面也醒得柔软好用，多揉几下更筋道。
确实，醒面时间过长水分蒸发且温度升高容易发酸变质，尤其是夏天。先把面和好密封冷藏或常温静置，趁这个空档专心调馅，这样馅料入味且面皮状态最佳，最后包的时候再稍微揉一下排气，口感会更劲道。