商用厨具可以分为哪几类？
快乐的小明 机械类设备在商用厨房中主要涉及一些小型机械，比如切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机以及制冰机等等。这些产品的功能和质量参差不齐，所以在采购时，必须根据厨房的具体档次和功能需求来精心配备。
快乐的小明 评论 (2)
确实，很多新手老板容易忽略这些“小设备”，只盯着大灶头买。其实像切片机和和面机这种，直接决定出餐效率和成品口感。不同档次的餐厅对耐用性和精度的要求差别很大，千万别为了省钱买到二手翻新机，后期维修成本更高。
确实，很多人容易忽略这些“小机器”。其实比起大型灶具，切片机、和面机的选型更考验后厨效率。如果档次够了却配了便宜货，出餐慢还得不停修，反而更亏。选购时真不能只看参数，得结合动线和峰值客流量来算账。