在正式和面之前，准备工作非常重要，必须将面斗内部以及搅龙上残留的灰尘和油渍彻底擦洗干净，保证卫生。然后按照比例加入面粉、水以及其他需要的添加剂，记得一定要把和面斗的盖子锁紧之后才能开机，后续再补充面粉和水直到达到饱和状态，大概和面10分钟左右就能达到理想效果了。
商用和面机质量可靠吗？求解答
商用和面机的质量其实是很靠谱的，不过前提是操作要规范。比如在第一次开机使用前，必须仔细检查各个部位的连接螺栓有没有松动，还要确认电器接线和接地是否安全可靠，同时检查搅龙的旋转方向对不对，只有确认所有情况都正常之后，才能正式开始使用机器。
和面完成后，取出面团也有讲究。需要先打开和面斗盖，把左侧面的插销向外拉出，然后将和面斗向下转动90度，这样就能方便地取出面团了。取完面团后记得要把机器清洗干净，为下一次使用做好准备，最后把侧面插销向外拉，向上转动和面斗使插销插入孔内复位。