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陕西擀面皮的面筋是怎么做的?
陕西擀面皮的面筋是怎么做的?
雾散之前
4月17日
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和面是关键的第一步,要用凉水慢慢加,揉到面团软硬适中不粘手的状态。和好之后记得盖块湿布醒十分钟,这样面筋会更有弹性。
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