陕北月饼油酥应该怎么做

接下来处理油酥部分，需要低筋面粉150克和猪油82克。先用刮刀将油酥的材料压拌均匀。如果猪油软化到位，可以直接压拌成团；但如果像例子中那样使用刚从冰箱取出的较硬猪油，材料会呈松散状态，这时就需要将松散的材料倒入保鲜袋中，利用手温揉捏成团，然后放入冰箱备用。