陕北月饼油酥应该怎么做

松弛好的面团收口朝下，轻轻向两边擀开，长度大约20厘米。然后将擀好的面皮从上往下卷起，按顺序摆放好，并用保鲜膜包裹防止表面干裂。接着进行二次松弛5分钟，如果环境太热，同样需要放入冰箱冷却，以确保面团在后续操作中保持稳定的状态。