生菜做包子馅好吃吗？

蒸生菜包子要注意火候，醒发好的包子冷水上锅蒸15分钟，关火后一定要焖5分钟再开盖，这样能避免包子回缩。用高筋和低筋面粉混合的面皮既有嚼劲又松软，比普通包子皮更筋道。如果喜欢更松软的口感，可以适当增加低筋面粉的比例。