食堂为什么没有面条？面条的烧法是什么？
肖战的小飞侠 用面条机压出来的面互相粘在一起怎么办？我自己买了一个家用电动的压面机，总结出来和面是关键。面粉倒进盆里，加水的时候要淋着撒，把面粉淋湿就行，千万别倒多了。淋湿了就赶紧搅拌均匀，不要让面成团，弄成面穗状就好。然后用压面机的滚轮开始压面穗，压几个来回面饼就成型了，这样压出来的面条劲道爽滑口感好。
肖战的小飞侠 评论 (2)
其实食堂不做面条很大程度上是因为管理成本高，现压面条费时费力，而且清洗机器很麻烦。不过你说得对，和面的手法确实是精髓，很多人做不好就是因为水加急了，成团了就很难拉开。
确实，和面这一步太关键了。很多人失败就是因为水加多了变成死面疙瘩，或者太少压不进去。做成面穗再压，这技巧很实用，难怪口感那么劲道，受教了！