食堂为什么没有面条？面条的烧法是什么？
热爱生活热爱美食 食堂不做面条还有一个原因可能就是大部分人不太爱吃面条。面条主要是北方人喜欢吃，南方人不是顿顿都吃，吃的人少了食堂自然就取消供应了。另外面条做起来比较麻烦，食堂师傅不愿意费那个功夫，而且面条不能提前大批量做出来，一做多就容易坨，不好处理。如果是大一点的食堂或者开在北方的食堂，应该还是会提供各种面食的。
热爱生活热爱美食 评论 (3)
南方人确实很少顿顿吃面，食堂为了效率肯定优先做米饭炒菜。不过说师傅嫌麻烦有点片面吧，其实拉面和煮面流程挺成熟的，估计主要是担心高峰期出餐速度慢以及容易坨了影响口感，毕竟批量预制面食确实难处理。
其实挺真实的，南方高校食堂确实很少见煮面。不过说师傅嫌麻烦可能有点片面，主要是面条确实难伺候，煮多了容易坨，煮少了又不够，对于这种靠“大锅饭”摊薄成本的食堂来说，性价比太低。与其花力气做一碗体验感极差的面，不如多搞几个硬菜。当然，如果食堂能像有些大学那样，提供不同汤底让用户自选，或许能救活面条这道菜，但现在的趋势确实是面馆和外卖在替代食堂的面食功能。
南方胃真的达咩！食堂那面坨得跟浆糊一样，看着就没胃口，还是米饭实在。