手工面包制作的简单步骤是什么

醒发好的面团排气揉匀，搓成长条，切成二十个小剂子，每个约四十克。每个小剂子揉圆擀成小圆饼。把五个圆饼叠在一起，中间用筷子压一下，从一头卷起来，从中间切开就成了玫瑰花形状。摆入模具，二次醒发至两倍大，刷上蛋黄液，烤箱预热一百七度，中层烤二十分钟，出炉晾凉脱模。