手撕面包应该怎么做？

制作这款手撕面包，首先准备好高筋面粉500克、低筋面粉200克、鸡蛋100克作为主料，再备好盐、糖、炼乳、酵母、黄油、老面、甜片油和奶粉等辅料。将面粉、奶粉、糖、酵母、鸡蛋、炼乳和水放入搅拌器，慢慢搅拌至无干粉，加入老面快速搅拌至能拉出粗糙薄膜，最后加入黄油和盐搅拌至面团光滑。将面团擀成2厘米厚，包保鲜膜冷冻30分钟。取出后擀开包入甜油片，擀开对折封口，重复折叠4次左右，擀成2厘米厚切成长条，整形后放入容器发酵约90分钟。发酵好后刷蛋液，放入烤箱200度烤25分钟左右即可。