蔬菜汁和面为什么特别粘？糯米粉怎么和面？
熬夜不掉发 做南瓜饼时如果面团特别黏手不成团，主要是因为南瓜本身水分太多，而面粉放得太少。建议在蒸之前先把南瓜里多余的水分倒出来，然后再加入面粉揉成面絮。
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确实，南瓜品种不同含水量差异很大，直接和面很容易翻车。除了倒水分，其实还可以加点糯米粉或者淀粉来调节粘性，这样口感更Q弹，也不容易粘手。
确实，南瓜种类不同含水量差异很大，直接和面很容易翻车。除了倒出水分，也可以用纱布挤一挤，或者直接减少水量分次加粉。糯米粉做饼通常需要烫面，直接用冷水很难揉开，容易夹生。